零度保鮮是一種通過降低溫度來延長食材新鮮度的先進(jìn)技術(shù)，在零下溫度環(huán)境下，食材的新陳代謝速度大大降低，從而減緩了腐敗過程，有效地保持食材的新鮮度，低溫還能減緩營養(yǎng)素的流失，使食材的營養(yǎng)價(jià)值得到最大化，零度保鮮還能抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖，減少食材的浪費(fèi)和污染風(fēng)險(xiǎn)，零度保鮮是一種高效、環(huán)保且實(shí)用的食材保存方法。...