平底鍋是烹飪中的得力助手，選擇和使用時(shí)需注意，優(yōu)質(zhì)平底鍋應(yīng)選高質(zhì)量不銹鋼，確保耐用和導(dǎo)熱均勻，鍋底平坦，邊緣不翹，易于翻炒食物，使用時(shí)，掌握“熱鍋冷油”原則，防止食物粘鍋，同時(shí)節(jié)省油脂，可調(diào)大小火候，適應(yīng)不同烹飪需求，定期保養(yǎng)，保持鍋體干凈，延長(zhǎng)使用壽命，選擇和使用平底鍋需注重材質(zhì)、工藝和使用技巧，以提升烹飪效果和...